中小試果汁飲料生產線果蔬飲料復合生產設備

簡要描述：本公司設計的中小試果汁飲料生產線果蔬飲料復合生產設備配置合理、自動化程度高。本公司提供的生產線可以從原果、蔬菜開始生產果蔬汁，也可以從果蔬濃醬開始生產果蔬汁。成品可以是清汁，也可以是渾汁；可以是濃縮汁，也可以是原汁；可根據客戶需要來確定。

產品型號：大型
廠商性質：生產廠家
更新時間：2023-12-02
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果汁飲料生產線

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詳細介紹

中小試果汁飲料生產線果蔬飲料復合生產設備概述：以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用干果)為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，稱為果蔬汁。以果蔬汁為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調配而成的產品，稱為果蔬汁飲料。果蔬汁含有人體所需的各種營養元素，特別是維生素的含量更為豐富，能防止動脈硬化，抗衰老，增加機體的免疫力。是深受人們喜愛的一種飲品。我國生產的果蔬汁有柑桔汁、菠蘿汁、葡萄汁、蘋果汁、番石榴汁及胡蘿卜汁等。

中小試果汁飲料生產線果蔬飲料復合生產設備工藝流程操作要點：

(1)原料選擇：制汁原料應選用成熟度較高的軟果實，剔除發酵變質及未熟果實。

(2)清洗：原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施，帶皮榨汁時更應注意。因此，必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質。必要時用溶液漂洗后，再用清水淋洗。

(3)打漿：濃縮果汁生產線用打漿機打漿去皮，果漿用布包裹榨取果汁，出汁率可達70%以上?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑嵉谷雺赫C內榨汁，再經刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。

(4)調配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調配，不斷攪拌，使糖溶化。

(5)過濾：調配好的果汁，經離心過濾機過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。

(6)均質：過濾后的汁液經均質機均質，可使細小果肉進一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態。均質機壓力為10~12兆帕。

(7)殺菌冷卻：采用高溫殺菌等方式對濃縮果汁進行殺菌處理，殺菌式為5’一1O’/1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。

(8)灌裝封口：將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下灌裝，并迅速封口。

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